document.imageCompound.imageAlt
Induction Milk Frother

MFF11 - Multifunctionele melkopschuimer

?
Het perfecte schuim voor de klassiekers van de koffiebar

Je ontbijt thuis met een fluweelzachte cappuccino, een tussendoortje met een dikke warme chocolademelk, een espresso macchiato kunstig gemaakt na het diner. De MF11 melkopschuimer maakt elke melkbereiding eenvoudig en professioneel en geeft perfect schuim om zowel warme als koude melk te verrijken: alsof je een koffiebar in huis hebt. Met het inductiesysteem kan melk tot de ideale temperatuur worden verwarmd, met of zonder schuim. De kan heeft een maximale capaciteit van 600 ml voor verwarmen en 250 ml voor opkloppen en kan gemakkelijk worden verwijderd en afgewassen in de vaatwasser.

  • Warme chocolade
  • Warme melk
  • Warme melk met dik schuim
  • Warme melk met licht schuim
  • Koude melk met dik schuim
  • Koude melk met licht schuim

  • Vaatwasserbestendige roestvrijstalen kan
  • Maximale capaciteit voor verwarmen 600 ml en opkloppen 250 ml
  • Inductie verwarmingssysteem met automatische uitschakeling

Functies

De details die het verschil maken

Via de pictogrammen kun je de juiste kiezen.

Inductie verwarmingssysteem

Inductie verwarmingssysteem met automatische uitschakeling

Veelzijdig

Met de multifunctionele bedieningsknop kunnen 6 vooraf ingestelde programma's en een handmatige functie worden geselecteerd.

Eenvoudige reiniging

Vaatwasserbestendige roestvrij stalen karaf

Melkfunctie

Met de Smeg melkopschuimer kunt u een licht of dicht schuim krijgen met warme en koude melk, om verschillende recepten te creëren.

TIPS

Voor echte fijnproevers

Deskundig advies over hoe je onze producten het beste kunt gebruiken.

Dubbele garde: getand en glad

Dubbele garde: getand en glad

De getande garde kan worden gebruikt voor functies waarbij warme of koude melk wordt opgeschuimd, of voor de chocoladefunctie. De gladde garde wordt aanbevolen voor functies waarbij melk wordt verwarmd of dranken worden gemengd.
relatedRecipe.image.imageAlt
GASTRONOMISCH RECEPT

Matcha Latte

Matcha Latte is een van oorsprong Japanse drank die ook in het Westen snel populair is geworden. Matcha thee is een ingrediënt met vele voordelen en gecombineerd met melkschuim is het ook nog eens ongelooflijk lekker.
BEKIJK RECEPT
caffe

Koffie en melk: de perfecte combinatie

De combinatie van melk en espressokoffie heeft in Italië en de rest van de wereld geleid tot dranken die deel zijn gaan uitmaken van ons dagelijks leven. We genieten er meestal van aan de bar, maar met de juiste apparatuur kunnen we ze thuis bereiden en melk veranderen in zacht schuim, perfect voor onze specialiteiten.

Laten we een excursie maken langs de populairste Italiaanse en internationale koffiedranken op basis van espresso. Macchiato koffie is ontstaan in Italiaanse bars met het idee om de espresso te "markeren" met een beetje melkroom om de koffie te onderscheiden van klanten die vroegen om een druppeltje melk in hun espresso. In de Italiaanse traditie is cappuccino de perfecte drank voor het ontbijt aan de bar. Buiten Italië wordt het echter beschouwd als een verrukkelijk dessert dat op elk moment van de dag kan worden genuttigd. 

De caffelatte werd gecreëerd voor wie de intensiteit van de espresso wil afzwakken, deze drank bevat meer vloeibare melk dan cappuccino en minder schuim. De flat white, afkomstig uit Australië, is een kleinere latte, gemaakt met dubbele koffie en minder schuim dan een cappuccino. 

Tot slot vermelden we de cortado: deze komt oorspronkelijk uit Spanje en is erg populair in Madrileense koffiebars. Het wordt geserveerd in een glas en bestaat uit een langere espresso dan de Italiaanse (ongeveer 30 ml) met een gelijke hoeveelheid opgeklopte melk.

Het geheim van deze dranken ligt in het schuim: het moet er uitzien als compacte melkroom, vrij van macroscopische luchtbelletjes aan het oppervlak, consistent en fluweelachtig.

Om het thuis te maken, is het belangrijk een melkopschuimer of stoompijpje te hebben.

In het laatste geval wordt een kan of kopje gevuld met koude melk uit de koelkast (ongeveer 5°C). Je steekt het pijpje ongeveer een centimeter onder het oppervlak van de melk naar binnen en verspreidt de stoom. De kan moet worden gekanteld om een lichte werveling te creëren om lucht op te nemen en perfect schuim te creëren.

Het is belangrijk verse gepasteuriseerde melk of verse gepasteuriseerde melk van hoge kwaliteit te gebruiken.

Hoe dichter de melk bij de houdbaarheidsdatum is, hoe minder stabiel de belletjes die met het schuim worden gecreëerd, d.w.z. dat ze onmiddellijk na de bereiding zullen barsten.

Als we eenmaal goed schuim hebben, kunnen we proberen onze cappuccino te versieren met latte art, door de klassieke figuren van de appel, het hart en het blad te tekenen. Je hebt een melkkan nodig met een uitgesproken tuit en een beetje handigheid om te slagen. Een eenvoudiger decoratiemethode is het gebruik van sjablonen en het strooien van bittere cacao op het schuim

Het perfecte schuim voor de klassiekers van de koffiebar

De MF11 melkopschuimer maakt elke melkbereiding eenvoudig en professioneel en geeft perfect schuim om zowel warme als koude melk te verrijken: alsof je een koffiebar in huis hebt.

De Italiaanse barervaring thuis

Met de EGF03 kun je elke stap van de koffiebereiding op een professionele manier aanpassen, en je kunt ook dranken op basis van melk bereiden met de professionele stoompijp.

LEES ARTIKELEN
relatedNews.image.imageAlt