Podaruj sobie komfort rozkoszowania się kawą, która smakuje tak dobrze, jak ta serwowana w kawiarni i wyposaż swoją kuchnię w przyciągający wzrok designerski produkt. ECF02 to wyprodukowany we Włoszech kolbowy ekspres do kawy, który dzięki ciśnieniu 15 barów gwarantuje uzyskanie doskonałej kawy espresso. Jest łatwy w obsłudze, a dzięki dyszy parowej umożliwia uzyskanie bajecznie kremowej mlecznej pianki oraz gorącej wody.
Kliknij na odpowiednie ikony, aby dowiedzieć się więcej o funkcjach tego produktu.
System grzewczy Thermoblock, który zapewnia krótszy czas przygotowania kawy i precyzyjną kontrolę temperatury wody do jej ekstrakcji
Kompaktowe rozmiary i oszczędność miejsca
Wyjmowana tacka dla większych kubków i łatwego czyszczenia
Ciśnienie 15 barów: dla odpowiedniej ekstrakcji espresso.
Ekspres do kawy w całości zaprojektowany i wykonany we Włoszech.
Stalowy portafilter o średnicy 51 mm, odpowiedni do kawy zmielonej i saszetek.
Ekspres do kawy zaprojektowany dla doskonałego przygotowania prawdziwego włoskiego espresso, wyposażony w funkcje do przygotowania pojedynczego lub podwójnego espresso oraz innych napojów kawowych.
Dzięki dyszy do spieniania mleka zawsze można uzyskać idealną piankę mleczną, doskonałą do przygotowywania różnych napojów.
Porady ekspertów dotyczące korzystania z naszych produktów.
Degustacja kawy to sztuka, która w pełni angażuje nasze zmysły, zwłaszcza wzrok, węch i smak. Gdy przeprowadzona jest z kilkoma "profesjonalnymi" akcentami, prowadzi nas ku lepszemu zrozumieniu naszych preferencji smakowych. Tę wyjątkową podróż kawową możemy odbyć w zaciszu własnego domu, korzystając z kawy espresso, która jest uważana za niewątpliwą kwintesencję smaku.
Termin "espresso" oznacza "świeżo zaparzoną kawę", a właściwie, że jest ona ekstrahowana pod ciśnieniem za pomocą specjalnego ekspresu do kawy po zamówieniu przez klienta. Metoda ta została pierwotnie opracowana, aby móc szybciej podawać kawę klientom, a pierwszy prototyp ekspresu został zaprezentowany na Wystawie Powszechnej w Paryżu w 1855 roku. Oprócz szybkości, z jaką kawa jest parzona, metoda espresso umożliwia również wydobycie esencji z ziaren kawy. Dlatego też jej intensywny zapach i bogaty aromat rozsławiły ją na całym świecie.
Charakterystycznymi cechami kawy espresso są jej crema, aromat, a także body i smak.
W momencie, gdy nasza kawa espresso jest gotowa, warto zadbać o to, aby temperatura w filiżance wynosiła około 75°-80°C, a jej objętość mieściła się w granicach 25-30 ml. Analiza wizualna pozwoli nam ocenić kolor kawy, który powinien prezentować się w odcieniach brązu, z orzechową cremą o zwartej strukturze, nie pieniącej się.
Cremie warto przyjrzeć się ze szczególną uwagą. Zbyt jasna jest oznaką niedostatecznie wyekstrahowanej kawy, w wyniku czego może być zbyt rzadka, nie istnieć lub nie być zwarta. W celu poprawienia tego aspektu, zwykle konieczne jest drobniejsze zmielenie ziaren lub zwiększenie ilości zmielonej kawy.
Natomiast zbyt ciemna crema świadczy o nadmiernym wyekstrahowaniu kawy. W takiej sytuacji ziarna powinny być zmielone grubiej lub ilość zmielonej kawy powinna być zmniejszona. Oceniamy także spójność i trwałość cremy, jak długo utrzymuje się ona zwarta, zanim zacznie się rozpuszczać.
W tym momencie możemy przystąpić do pełnej analizy sensorycznej kawy, skupiając się na jej aromacie, smaku i odczuciach smakowych. Ostatnie z wymienionych jest rezultatem zgrania percepcji smaku i aromatu. Pierwsze z nich, jak dobrze wiemy, mają swoje źródło w podniebieniu, podczas gdy aromaty docierają do nas przez nos, ale mogą być również postrzegane jako oronazalne, czyli pochodzące z ust. W każdym przypadku, zmysł węchu przewodzi w identyfikacji smaków, stanowiąc aż 80% tego procesu.
Koło smakowe degustatora kawy jest odniesieniem używanym do opisu wszystkich cech kawy i przedstawia graficznie 9 kategorii smaku: palony, przyprawy, orzechowy/kakaowy, słodki, kwiatowy, owocowy, kwaśny, zielony/warzywny, inne. Analizując środkową część tej skali, jesteśmy w stanie rozpoznać dominujący smak, wyróżniając charakterystyczne cechy naszej kawy espresso i notując nasze wrażenia na kartce papieru.
Warto pamiętać, że doznania te nie kończą się wraz z degustacją, lecz utrzymują się przyjemnie przez długi czas.
ECF02 to wyprodukowany we Włoszech kolbowy ekspres do kawy espresso, który dzięki ciśnieniu 15 barów gwarantuje najlepsze rezultaty, jeśli chodzi o parzenie doskonałej kawy espresso.
