Permita-se o luxo de saborear um café tão bom como na cafetaria, no conforto de sua casa, e decore a sua cozinha com um objeto de design inconfundível. A ECF02 é a máquina de café expresso manual Made in Italy que, com 15 bar de pressão, garante o melhor resultado para um café expresso de excelência. É fácil de utilizar e, graças ao seu tubo de vapor, permite obter uma espuma de leite cremosa e envolvente. Com os gestos de um verdadeiro barman italiano.
Clique nos ícones para saber mais sobre as particularidades que representam.
Sistema de aquecimento Thermoblock que garante um tempo de preparação mais rápido para a máquina e um controlo preciso da temperatura da água para a extração do café.
Compacto e economiza espaço
Bandeja de recolha de gotas removível para utilização de canecas ou fácil limpeza.
15 bar para uma extração consistente do seu café.
Máquina de café Made in Italy.
Manípulo de 51 mm em aço inoxidável, adequado para filtros de café em pó ou cápsulas de papel.
Máquina de café expresso concebida para fornecer na perfeição o autêntico café expresso italiano, com controlos rápidos para café expresso simples, duplos ou bebidas longas.
Graças à vareta de vapor, é sempre possível obter uma espuma de leite perfeita, ideal para criar diferentes bebidas.
Aconselhamento especializado sobre a melhor forma de utilizar os nossos produtos.
A degustação de café é uma arte que envolve plenamente os nossos sentidos, em particular os olhos, o nariz e a boca, e quando feita de modo "profissional", leva-nos a uma descoberta mais profunda dos nossos gostos. Podemos criar esta experiência em casa com o café expresso, que é considerado o melhor concentrado de sabores.
As características distintivas do expresso são o
"Espresso" significa "feito na hora", ou seja, extraído sob pressão com a máquina dedicada ao pedido do cliente. Este método foi concebido para poder servir café mais rapidamente aos clientes e
Assim que o nosso expresso está pronto, verificamos imediatamente se a sua temperatura na chávena é de cerca de 75° - 80°C e se o seu volume na chávena é de cerca de 25-30 ml.
Através desta inspeção visual, analisamos a cor do café: deve ser castanho com um creme cor de avelã com uma textura firme e não espumosa.
Um creme demasiado claro indica uma sub-extração do café, caso em que o creme é fino, inexistente ou pouco compacto. Para melhorar este aspeto, é geralmente necessário moer os grãos com um tamanho de grão mais fino ou aumentar a quantidade de café moído.
Por outro lado, se o creme for demasiado escuro, isso significa que o café foi extraído em excesso, pelo que os grãos devem ser moídos com um tamanho de grão mais grosso ou a quantidade de café moído deve ser reduzida. Avaliamos a consistência e a persistência do creme: quão estável se mantém antes de se desintegrar?
Estamos agora prontos para a análise sensorial do café, que tem em conta o aroma, o sabor e o paladar. Este último é dado pela combinação de sabores e perceções aromáticas.
Os primeiros, como é sabido, têm origem na boca, enquanto os aromas são percepcionados pelo nariz, mas podem também ser oronasais. De qualquer modo, o olfato é responsável por 80% da identificação do paladar.
A roda dos aromas é a referência que utilizamos para descrever todas as qualidades do café e representa graficamente as 9 categorias de sabores: torrado, picante, frutos secos/cacau, doce, floral, frutado, ácido/fermentado, verde/vegetativo, outro.
Olhando para a parte central da roda, podemos reconhecer o sabor predominante, distinguindo as características do nosso expresso, e anotar as nossas sensações numa folha de papel.
Sensações que não terminam no momento da degustação, mas que se prolongam agradavelmente durante muito tempo.
A ECF02 é a máquina de café expresso manual Made in Italy que, com 15 bar de pressão, garante o melhor resultado para um excelente café expresso.
