Un'eleganza che si esprime attraverso le linee sinuose e minimali e i colori matt, perfetti in ogni ambiente per un'esperienza unica.
BCC13 prepara fino a dieci bevande tra caffè, caffè con latte e latte: completamente automatica e con milk system integrato, per un'erogazione rapida, semplice ed efficiente.
Scegli la tua tazza, che sia della dimensione giusta in base alla bevanda che hai scelto, e degusta l’aroma del caffè appena macinato, con la semplice pressione di un pulsante.
Clicca sulle icone per conoscere le peculiarità che rappresentano.
Sistema di riscaldamento con termoblocco che garantisce una maggiore velocità di preparazione all’uso della macchina e un controllo preciso della temperatura dell’acqua per l’erogazione di caffè
Macinacaffè integrato: il vero aroma del caffè a partire dalla macinatura effettuata al momento
Dal chicco alla tazzina: bevande pronte al semplice tocco di un pulsante
Dimensioni tra le più compatte della categoria, per adattarsi al meglio a qualsiasi spazio e cucina
Schiuma perfetta per ogni bevanda grazie al sistema latte integrato
Potenza pompa 19 bar: per un'estrazione sempre corretta dell'espresso
Multibeverage: 5 bevande caffè, 4 bevande latte e funzione acqua calda.
I consigli degli esperti per utilizzare al meglio i nostri prodotti.
Il segreto per ottenere un’ottima schiuma latte risiede anche nella pulizia quotidiana del circuito latte. Dopo aver preparato la tua bevanda latte inserisci il tubo latte in un contenitore con acqua.
Assicurati che la vaschetta raccogli-gocce sia vuota e premi per 3 secondi il pulsante Easy cleaning.
I chicchi di caffè che acquistiamo e maciniamo per preparare la nostra bevanda preferita sono il risultato di un processo di trasformazione che inizia con la raccolta del caffè e passa per la sua lavorazione, miscelazione e tostatura.
La pianta del caffè appartiene alla famiglia delle Rubiacee e prospera nella fascia tropicale del nostro pianeta. Le due specie coltivate da cui derivano i caffè che beviamo sono la Coffea Arabica e la Coffea Canephora (Robusta). Il frutto della pianta del caffè è una drupa di colore verde quando ancora acerba, che diventa rossa dopo 7-8 mesi. Una volta matura è simile alle nostre ciliegie selvatiche, da cui prende il nome. La ciliegia è formata da una buccia (esocarpo esterno) e dalla polpa (endocarpo) che avvolgono i due grani o chicchi, ricoperti a loro volta da un involucro pergamenato e da una membrana argentea.
La maturazione non è contemporanea per tutte le bacche, per questo la raccolta avviene nel corso di più settimane. In Brasile si raccoglie tra maggio e settembre, in Centro America da ottobre a marzo, in Africa da marzo a settembre.
I due sistemi utilizzati per raccogliere le ciliegie sono noti come picking e stripping. Il primo metodo è manuale: gli addetti selezionano solo le ciliegie già mature e tornano sulla stessa pianta più volte nell’arco di diverse settimane. In questo modo si ottiene un raccolto omogeneo e di ottima qualità. Lo stripping invece avviene con un solo passaggio degli addetti oppure utilizzando macchine apposite che raccolgono tutte le ciliegie, anche quelle acerbe o già fermentate.
Dopo la raccolta le drupe vengono controllate per eliminare i frutti non maturi o surmaturi, e ha quindi inizio la fase di lavorazione. Si tratta del processo dal quale si ottengono i chicchi di caffè verdi, pronti per l’esportazione. Ne esistono tre tipi: a secco, a umido e semi-lavato. Nel primo i frutti del caffè vengono stesi a sottili strati e lasciati essiccare all’aperto per 2-3 settimane. Con questo metodo si ottiene il “caffè naturale”.
Invece con la lavorazione a umido le ciliegie vengono spolpate da una macchina e i grani vengono fatti fermentare in grosse vasche d’acqua per 1-2 giorni. Da questo processo si ricava il caffè lavato o "mild".
Attraverso il terzo metodo, il semi-lavato, le ciliegie sono spolpate e demucillate da una macchina particolare, evitando così la fase di fermentazione, e il caffè viene fatto asciugare al sole o negli essiccatoi. I caffè così ottenuti sono chiamati “semi-lavati”.
II caffè verde pronto per essere spedito nel Paese di destinazione viene confezionato in sacchi di iuta da 60 o da 69 chili e viaggia in container.
Una volta che il caffè è giunto a destinazione, per ottenere la massima qualità il torrefattore più attento può adottare ulteriori metodi di pulitura e selezione come la soffiatura, spietratura, selezione densimetrica e selezione ottica. Quindi assaggiatori professionisti si occupano della miscelazione: l’arte di mescolare i diversi tipi di caffè per ottenere gusti ben definiti.
Dopo essere stati miscelati, i nostri chicchi di caffè vengono tostati attraverso flussi di aria calda, modulando gradualmente la temperatura e ottenendo così risultati diversi a seconda del tipo di preparazione al quale il prodotto è destinato: moka, filtro o espresso.
Con BCC13 SMEG Bean to Cup diffondi il profumo del caffè in casa: riempi il contenitore con i chicchi di caffè, con un solo tocco ottieni la bevanda che preferisci.
Il macinacaffè CGF11 è il piccolo elettrodomestico essenziale per macinare i chicchi di caffè a casa nostra. Con diversi livelli di settaggio (fine, media, coarse) permette di ottenere la polvere perfetta per ogni macchina caffè.
